В воздухе больше всего азота, почему человек может выжить только за счет поглощения кислорода?

Азот химически очень стабилен по сравнению с кислородом, потому что два атома азота, составляющие молекулу азота, образуют очень стабильную ковалентную тройную связь. Из-за существования тройной связи азот-азот 3p-орбиталь атома азота полностью заполнена, поэтому эта ковалентная связь имеет чрезвычайно высокую энергию связи, что делает молекулу газообразного азота наиболее стабильной двухатомной молекулой. Поэтому тройную связь азот-азот трудно разорвать и участвовать в химических реакциях.

Напротив, два атома кислорода в молекуле кислорода образуют двойную связь с низкой энергией связи и легко разрываются для участия в химических реакциях, поэтому кислород более активен, чем азот.

Чтобы выжить, люди должны расходовать энергию на обмен веществ, для чего необходимы химические реакции. Поскольку кислород более активен, он легко участвует в химических реакциях и может выделять энергию после реакции, поэтому люди дышат кислородом для химических реакций в организме. А азот слишком стабилен, и реакции, в которых он участвует, имеют тенденцию поглощать энергию, поэтому люди не будут использовать азот.